以前、インテリアコーディネーターの方に教えていただいた、人間工学で良いと言われている机の高さと椅子の高さは、

椅子の高さは38〜40cm
机の高さ70cm

我が家のテーブルと椅子も、これに合わせています。

椅子は海外製のため、外国人サイズ。
それなので、大工さんに椅子の足を切ってもらっています。

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教えていただいたインテリアコーディネーターの方のお話によると、回転率を良くしたいカフェは、座り心地を悪くするために椅子の高さを高めに設定しているそうです。

個別に身長に合った高さを計算してくれるサイトもあるようです。